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发表于 2018-4-2 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | ?#28216;?#22909;友 | 字体大小: tT
现在的美食界啊,吃货的地位是越来越低了,出去吃个饭吧,不好意思,拿号排队,不想排队嘛?#39184;?#32961;不了老板儿,谁叫我们就是想吃这家呢,所以想吃好吃的就好好生生排队吧。# R' Z& k! T9 x' l+ O) U
镇楼图用这个碑~也是这个店的口号
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前重庆有个言子,说的是“追我的人从解放碑排到双碑?#20445;?#23601;?#20999;?#23481;追求者很多。在双碑有一家火锅店的追求者也有很多,不少朋友经常是驱?#30331;?#24448;双碑,来了还要排队,也是叫苦不迭的。不过现在好了,这家在双碑开了23年的腰片王终于来解放碑了,虽然排队是必须,但是就没那么?#35835;恕?/div>
耙二哥的火锅味道属于重口味,追求麻辣的刺激。火锅底料是纯手工炒制的,时间至少是2个小?#24065;?#19978;,才能炒出底料的精华和香味,正因为它的特麻特辣,所以一?#24065;?#26469;也深受年轻人的?#25918;酰不?#21507;辣的但又不能吃太辣的,就来个微辣的刚刚好。

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在这里吃火锅最受?#38431;?#30340;不是毛肚鸭肠,而是腰片,**腰片。23年的摸爬滚打,一盘腰片早已做得出神入化。从原材料的选择上就开始下足功夫,新鲜的腰子必须选择比成年人手掌大的,独家秘法去除腰骚,一系列的工序耗时费力。
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想要把腰骚去得干净,就必须下血本,100斤的腰子到最后,有资格上桌的仅仅只有10斤腰片,所以这10斤腰片自然?#20146;?#22909;的精华了,吃进嘴里是绝对没有一丝一毫的异味的。: K1 r1 [9 L: [7 q/ C7 x0 H

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9片腰片为一份,别小看这9片,这可是3个腰子中最精华的。切腰片是个技术活,下刀要快要准,切出来的每一片?#23478;?#26377;巴掌那么大,而且要薄要完整,刚入行的小师傅是绝对切?#24576;?#26469;的。
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虽说主打腰片,但是其他菜的味道也不容小觑,道道都是硬菜,爽脆的毛肚入口直化渣,嫩肉片入口惊艳得不得了,嫩得筷子都夹不住?#25442;?#26377;饱含儿时味道的麦粑,菜籽油炸得香香的,吃起来很?#30475;?#33258;然,口感脆嫩,还伴有回甜,不油不腻的。
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本帖最后由 匪匪(JANE) 于 2018-4-2 10:42 编辑 1 V; F& ]8 t0 g' Q9 P" n; r
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新店的环境看起来古色古香的,大红灯笼高高挂,木桌子木板凳跟墙上的风景图看起来特别的般配,总体来说还是很有特色的。

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像腰片这样的食物吧,本身自带“污污的点?#20445;?#30007;孩子一定要多吃,补补肾,才会比较厉害。如果说腰片自带“污污的点?#20445;?#37027;跟这家老板比起来则是“小污见大污?#20445;?/div>
老板给的福利是:凡是开房即可凭房卡获赠腰片一份哟,大家说看看老板儿这波福利污不污吗?
解放碑世贸中心后?#33267;?#34903;一楼金鹰女?#31169;?耙二哥腰片王老火锅(解放碑店)
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看起来就想吃啊~    ) Q$ a, G% R, u" P3 a) J9 U

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解放碑那边还是有点儿远啊,不过为了吃得还是要去试试味道,. F  n$ s- a1 ?& N9 E: n
太巴适了~$ q2 \1 i, e' D8 M& B3 j2 a
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城里的火锅,腰片第一属这家
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