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发表于 2018-4-26 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | ?#28216;?#22909;友 | 字体大小: tT
江湖菜源自市井,以一菜一格独闯天下。天生就带有粗犷豪放的气质,大把的辣椒,大把的花椒,看起随意的抛洒,实则是信手拈来的?#24066;浴?/div>
什么是江湖?袍哥椒麻鱼是也,一盘椒麻鱼看似“鱼龙混杂?#20445;?#20854;中的藤椒、花椒、青椒、红椒、葱花等却是各成一派,新鲜的鱼摆摆集“各路门派”的精髓于一身,变成了一条让人忍不住垂涎的椒麻鱼。待到鱼肉入口,新鲜嫩滑,不辣微麻,其中藤椒的香气最是让人影响深刻。

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腰花是韭香不是酒香,上?#20048;?#35265;绿油油的一片,似有玄机暗藏其中,用筷子随意的拨开,一?#21619;?#33136;花纷纷露出头来,看似无心,?#30340;?#22937;手天成,硬是将重庆江湖菜的“土、粗、杂”的特点表?#20540;?#28107;漓尽致。
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腰花韭菜本是非常寻常的,奈何如?#31169;?#21512;,实在让人有些摸不清路数。韭香扑鼻,辣椒的呛香味迷人,双双附着在腰花的缝隙之间,腰花嫩而口感绵密,蘸上一些韭菜和辣椒,那味道实在是叫人放不下: k& ?/ U: b' f& Y3 s6 K

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锅?#22242;?#32905;,牛肉一点也不鲜嫩,反而脆ber脆ber的!以锅巴做“花瓣?#20445;?#29275;肉做“花蕊?#20445;?#30828;是将一道江湖菜拼成了一朵”花“的样子。牛肉和锅巴从里到外尽显酥脆,辣椒脆而微辣,是一道色、香、味俱全的好菜,而?#23381;?#37202;鬼来说,更是一道难得的下酒佳肴。0 r& M8 F, _! ~/ j+ [4 x. I& |
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?#36710;?#30000;蛙之味道,晓姜爆之性格。一道开胃下饭的姜爆稻田蛙上桌就被你一筷子她一筷子瓜分了,蛙肉的细腻嫩滑连同姜爆的味?#20048;被?#24515;灵,以姜丝和辣椒佐饭,一碗接一碗,吃得才叫一个爽快。
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江湖菜没吃够?小烧烤来一波~
一物降一物,大蒜与生蚝的相爱相杀!生蚝的个头很大,?#21917;?#26032;鲜丰满,大蒜化作蒜蓉,更是化腐朽为神奇,蒜蓉香味浓郁而不刺鼻,一边压制?#21917;?#30340;腥味,一边?#24576;?#40092;美,连?#21917;?#24102;蒜蓉一口下去尽是满足。
永远吃不腻的烤扇贝,大坨贝肉+大坨粉丝+大坨蒜蓉的烤扇贝绝对是对江湖中人的最大尊重!两种不同的味道、三种不同的口感,组合起来就是这道永远吃不腻的烤扇贝。

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不仅要会吃,还要会喝
重庆人的性格影响着酒文化的发展,?#22402;?#26469;,酒文化的丰富又成为了重庆人性格豪爽的支撑。以重庆人来说,但凡是喊喝酒的,管他喝不喝得,都是要喝的。在袍哥江湖,不喝自酿啤酒就是一种过失!
袍哥的自酿是这么做的。先用粮食先酿好,然后再进行发酵。自酿的啤酒有两?#37073;?#32418;啤、黄啤,红啤喝起来口感酸甜酸甜的,黄啤会更接近正常啤酒的味道,度数只有5度。
酒杯中一半是金黄色的液体,一半是细腻绵密的泡沫。作为液体面包,有着淡淡的苦味,喝上一口,然后再后知后觉的发现“原来这才是真正的啤酒”。在袍哥江湖有一个怪相,有客人打电话订座,要先问有没有酒?没酒就下次再来!
袍哥江湖,江湖有了,江湖菜有了,小烧?#23621;?#20102;,自酿啤酒有了,是不是觉得少了一点什么消遣??#24576;?#38706;天大屏幕电影送给大家,够不够消遣呢?
吃着江湖菜,**着小烧烤,喝着小啤酒,看着大电影,如此好吃好喝好看的袍哥江湖确定是“江湖本湖”。江湖不远,尽在袍哥江湖。
美食发?#20540;兀禾以?#36335;146号美全世纪城(永辉超?#20449;?#36793;下行100米) 袍哥江湖精酿啤酒广场
美食优惠?#21495;?#21451;圈赞15个送自酿扎啤一炮1.5升
活动时间:现在一直到7月底结束

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这个袍哥文化的江湖菜,?#19968;?#26159;?#19981;?#20043;前在观音桥阳光世纪开的一家受气牛肉,那个牛肉真的又打又耙,推荐。
! }7 V" e) f/ e: O8 n, _& Y. ?+ x还有那个九九牛肉,老街耙牛肉
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3 Y! _; q* H6 V  n- q现在可以看球了! ^, D: i1 X, t& r: H0 V' q4 I

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